《表4 洋姜酱感官品质评价标准》

《表4 洋姜酱感官品质评价标准》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
本系列图表出处文件名:随高清版一同展现
《洋姜酱加工工艺研究》


  1. 获取 高清版本忘记账户?点击这里登录
  1. 下载图表忘记账户?点击这里登录

在单因素试验的基础上,以发酵前食盐、白砂糖、白酒添加量为主要影响因素,以洋姜酱口感为考察指标,进行正交试验,正交试验因素水平见表3,感官评价标准见表4[9]。