《表3 不同食品类别氯霉素检出情况》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《2017年-2018年深圳市动物性食品中氯霉素残留水平调查研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:/该类别食品未检出氯霉素，检出值无法显示。

2017年-2018年深圳市动物性食品氯霉素残留状况调查样品共包括8个食品类别，分别为贝类、禽肉类、畜肉类、淡水产品、婴幼儿配方食品、乳制品、蜂蜜和鸡蛋。其中5个类别样品因检出氯霉素残留而超标，分别是贝类、禽肉类、畜肉类、淡水产品和蜂蜜。氯霉素检出率自高向低依次为贝类7.04%（19/270）、蜂蜜2.00%（2/100）、淡水产品1.67%（4/240）、畜肉类0.83%（4/480）和禽肉类0.21%（1/480）。贝类氯霉素最高检测值达到812.56μg/kg，数据显示4个贝类样品氯霉素检测值高于250μg/kg，分别为2个薄壳花甲，1个带子和1个蛏，而其余检出氯霉素残留的贝类样品其检测值均<6.0μg/kg。120份婴幼儿配方食品、80份乳制品和60份鸡蛋均未检出氯霉素残留。对8个类别样品氯霉素检出率的差异性分析结果显示χ2为61.231，P<0.001，即8个类别样品间氯霉素检出率差异有统计学意义（表3）。