《表2 2012—2018年南平市不同类别食品中食源性致病菌检出情况[份（%）]》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《2012—2018年南平市餐饮食品中食源性致病菌污染状况》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

2012—2018年按不同类别对餐饮食品开展致病菌检测，共检出3种77株食源性致病菌，包括蜡样芽胞杆菌（25.73%）、金黄色葡萄球菌（10.95%）和单核细胞增生李斯特菌（0.78%），沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌和致泻大肠埃希菌均未检出。污染米面制品中检出最多的为蜡样芽胞杆菌（29.35%），其次为金黄色葡萄球菌（17.36%）。在盒饭中污染最严重的为蜡样芽胞杆菌（19.57%），其次是单核细胞增生李斯特菌（2.17%）和金黄色葡萄球菌（2.17%）。污染热菜最多是蜡样芽胞杆菌（17.65%），少部分样品被金黄色葡萄球菌（9.76%）污染。有1份寿司被蜡样芽胞杆菌污染。金黄色葡萄球菌是污染烧烤类即食食品的主要病原菌。中式凉拌菜被蜡样芽胞杆菌（26.67%）及单核细胞增生李斯特菌（4.55%）污染。1份鲜榨果/蔬汁被金黄色葡萄球菌（4.55%）污染。见表2。