《表2 2018年吉林省不同类别外卖食品中致病菌检出情况》

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《2018年吉林省外卖食品中致病菌监测结果分析》

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125件热菜样品中检出蜡样芽孢杆菌11株，检出率最高为8.80%，中式凉拌菜中检出率最低2.27%，分别检出了金黄色葡萄球菌2株、蜡样芽孢杆菌3株。蜡样芽孢杆菌在各类别食品中检出率差异具有统计学意义（χ2=12.995，P=0.005），其他4种致病菌均无差异P<0.05，具体结果见表2。