《表3 8种致病菌在不同类别食品中的检出情况》

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《2014-2018年铜陵市食品中食源性致病菌监测结果分析》

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注：“/”为“阳性数/样品数”；合计栏中括号内为阳性率；表中“—”为未进行此项检测。

创伤弧菌的检出率为16.67%，位于第1位。5株创伤弧菌菌株均来自于螺类中。副溶血性弧菌的检出率位于第2位，为11.96%。11株副溶血性弧菌菌株中有9株来源于螺类，2株来源于预制动物性水产品（半成品）。蜡样芽孢杆菌的检出率位于第3位为8.95%。18株蜡样芽孢杆菌菌株中，有6株来源于婴幼儿食品，8株来源于快餐，4株来源于豆制品。其余致病菌检出情况见表3。