《表5 不同类别食品加工从业人员致病菌检出情况》

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《河南省食品加工从业人员食源性致病菌带菌状况监测分析》

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注:根据世界卫生组织对年龄的划分，青年指年龄14～44岁，中年指年龄45～59岁，老年指60岁及以上。

比较不同性别、年龄和工种的食品加工从业人员的带菌率。男性和女性从业人员带菌率分别为4.95%（51/1 031）和3.42%（36/1 052），差异无统计学意义（χ2=3.024，P>0.05）。青年、中年、老年从业人员带菌率分别为4.27%（65/1 524）、3.47%（18/519）、10.00%（4/40），差异无统计学意义（χ2=4.070，P>0.05）。厨师、切配菜工、洗菜工、服务员带菌率分别为4.43%（67/1514）、5.42%（9/166）、3.24%（6/185）、2.29%（5/218），差异无统计学意义（χ2=3.211，P>0.05），见表5。