《表2 2015年-2018年各类食品中食源性致病菌的检出情况》

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《2015年-2018年甘肃省天水市食品中食源性致病菌监测分析》

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注:-表示未进行此项目的检验。

监测的13类食品中有8类食品检出致病菌，其中发酵性豆制品食源性致病菌检出率最高，为36.67%，其次为婴幼儿食品（28.11%）、餐饮食品（16.00%）、地方熟制米面（15.38%）、桶装饮用水（15.00%）、生肉及制品（10.67%）、水产及其制品（10.00%）、熟肉制品（6.67%）。各类食品中食源性致病菌检出率差异有统计学意义（χ2=54.005，P<0.01）（表2）。