《表3 2012—2018年南平市各类餐饮食品食源性致病菌检出情况》

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《2012—2018年南平市餐饮食品中食源性致病菌污染状况》

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注：各类餐饮食品食源性致病菌检出率比较，χ2=24.965，P<0.01。

在农贸市场采样的食源性致病菌检出率为60.00%，小吃店和超市的检出率为50.00%，网店检出率为36.36%，快餐店、集体食堂、街头摊点、零食加工店和便利店检出率在10.00%～20.00%之间，小型餐馆最低，为4.55%，饮品店和学校周边小商铺均未检出致病菌。不同采样场所餐饮食品食源性致病菌的检出率比较，差异有统计学意义（χ2=31.543，P<0.01）。见表3。