《表1 各类食品中食源性致病菌检出情况》

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《2017年郑州市食源性致病菌监测结果分析》

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注:-表示未做食源性致病菌检测。

7类食品中即食非发酵性豆制品的阳性菌株检出率最高，为30.77%，其次为肉与肉制品（13.16%）、水果及其制品（10.00%）、调味品（8.33%）、餐饮食品（1.79%）。在检测的7种食品总计202份样品中，即食非发酵性豆制品的阳性菌株检出率最高，为30.77%，其次为肉与肉制品（13.16%）、水果及其制品（10.00%）、调味品（8.33%）、餐饮食品（1.79%），特殊膳食用食品及乳与乳制品均未检出致病菌（表1）。7种食品中食源性致病菌的检出率差异有统计学意义（χ2=22.473，P<0.01）。