《表2 监测食品中食源性致病菌检出情况》

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《2015-2017年镇江市食源性致病菌监测结果分析》

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注:“-”表示该项目未检测。

2015年-2017年共监测10类食品，有6类检出致病菌，其中水产动物的食源性致病菌检出率最高，为36.00%，分别为沙门菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌；其次为直饮水的铜绿假单胞菌，检出率为30.00%；餐饮食品致病菌检出率为14.11%，分别为金黄色葡萄球菌和腊样芽孢杆菌；饮料中的铜绿假单胞杆菌（11.54%）；肉与肉制品的金黄色葡萄球菌（4.11%）；豆制品致病菌检出率为2.73%，分别为金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌。各类食品中食源性致病菌检出率差异有统计学意义（χ2=120.597，P<0.001），结果见表2。