《表5 2015年河南省地方食品中食源性致病菌检出情况》

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《2015年河南省地方特色食品微生物污染状况调查》

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注:-表示未检出

2015年调查的6类281份河南省地方食品中，食源性致病菌总的检出率为1.42%，其中沙门菌总的检出率为0.36%（1/281），检出致病菌样品为豆油皮类。金黄色葡萄球菌总的检出率为1.07%（3/281），检出致病菌样品为发酵蒸制面制品—馒头（散装）和豆油皮类；检出沙门氏菌的是豆油皮类，检出率为2.22%（1/45）；检出金黄色葡萄球菌的是发酵蒸制面制品-馒头和豆油皮类，检出率分别为2.22%（1/45）和3.77%（2/53）。见表5。