《表1 咸宁市不同年份市售食品中食源性致病菌检出情况[份 (%) ]》

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《2016—2017年咸宁市市售食品中食源性致病菌污染状况》

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2016—2017年共检测样品559份，按不同食品类别对样品进行了不同致病菌的检测，共检出致病菌65株，总检出率为11.63%，不同年份检出率比较差异无统计学意义（χ2=1.226，P>0.05）。各种致病菌均有不同程度的检出，其中蜡样芽孢杆菌的污染最为严重，高达17.95%；其次为金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌，检出率分别为8.25%和2.23%。仅蜡样芽孢杆菌在不同年份间的单一检出率比较差异有统计学意义（χ2=8.728，P<0.01）。见表1。