《表1 乳酸湿热处理对大米粉糊化特性的影响》
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经湿热处理、乳酸处理、乳酸湿热处理等五种方法对大米粉糊化特性的影响见表1。
| 图表编号 | XD00208860500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.07.21 |
| 作者 | 刘惠惠、廖卢艳 |
| 绘制单位 | 湖南农业大学食品科技学院、湖南农业大学食品科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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