《表2 预熟化前后薏米蒸煮质构分析》
预熟化后薏米和原料薏米的硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性测定结果如表2所示。
图表编号 | XD00207775600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.10 |
作者 | 孙军涛、郅文莉、张智超、李学进 |
绘制单位 | 河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室许昌学院食品与药学院、河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室许昌学院食品与药学院、河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室许昌学院食品与药学院、河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室许昌学院食品与药学院 |
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