《表4 模型可信度分析：全籽粒莜麦微波预熟化工艺优化》

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《全籽粒莜麦微波预熟化工艺优化》

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由表3、4可得：模型的P值小于0.000 1，远远小于0.01，说明该模型极显著，回归模型与实际数值能够很好的拟合，试验误差较小，因此，可以选择用该回归方程代替试验真实值对试验结果进行分析。R2=99.37%，接近于1，表明二次多项方程可以充分拟合试验数据。Y的变异系数C.V.值为0.15%，小于系数5%，由此可见该试验精确度和重复性相对比较好。方差结果还表明，影响莜麦糊化度的因素由强到弱为微波温度（A）>微波时间（B）>微波功率（C），该模型拟合良好，可以用于模拟莜麦糊化度的工艺。