《表5 模型可信度分析：响应面优化海带渣岩藻聚糖硫酸酯保健果冻加工工艺》

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《响应面优化海带渣岩藻聚糖硫酸酯保健果冻加工工艺》

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回归方程的各因变量和全体自变量之间的回归系数R2为0.8762，说明响应值（感官评定分数）的变化有87%来源于琼脂、木糖醇、柠檬酸、百香果果汁添加量这四个因素，信噪比12.259>4，说明模型可靠，因此回归方程能较好的描述四个因素与响应值之间的真实关系，可用该回归方程确定最佳制备工艺。