《表2 感官评价：固相美拉德增香法制备鱼骨泥调味粉工艺》
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感官评定小组由20名食品专业的感官评价人员组成（年龄在18～40之间），于室温下进行。感官评价表见表2。
| 图表编号 | XD00179305700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.05.31 |
| 作者 | 朱文慧、栾宏伟、步营、李学鹏、谢晶、王福清、励建荣 |
| 绘制单位 | 渤海大学食品科学与工程学院辽宁省高校重大科技平台食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心、渤海大学食品科学与工程学院辽宁省高校重大科技平台食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心、渤海大学食品科学与工程学院辽宁省高校重大科技平台食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心、渤海大学食品科学与工程学院辽宁省高校重大科技平台食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心、上海海洋大学食品学院、中国商业联合会商业科技质量中心、渤海大学食品科学与工程学院辽宁省高校重大科技平台食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中 |
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