《表2 感官评价标准表:模糊数学感官评价法优化薏仁茶制备工艺》

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《模糊数学感官评价法优化薏仁茶制备工艺》


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由10名食品专业人员组成评价小组,分别对薏仁茶的状态、气味、色泽和口感4个指标进行感官评定,并从优、良、中、差4个等级进行评价,评价标准见表2。