《表4 感官权重的确定：模糊数学评价法优化桑葚露酒制备工艺及其香气成分分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《模糊数学评价法优化桑葚露酒制备工艺及其香气成分分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

评价权重集A的确立:各评价因素对桑葚露酒感官品质的重要程度即为评价权重。根据感官评定小组成员分别对桑葚露酒的外观、香气、滋味、风格进行权重的确定，按照刘俊艳等[17]的方法对评价各个因素的重要程度进行评分，首先根据对桑葚露酒感官品质影响的关键程度将各因素作一对一比较，重要因素得1分，次要因素得0分，自身比较一般得0分，但是在实际应用中，当比较某个主要因素时，因为取消此因素不具有合理性，所以自身比较得1分，说明其某个因素为必要的，同时也是最次要的[16，18]。感官权重即为不同评价因素取得的分数与总分的比值，桑葚露酒感官权重确定结果见表4。