《表7 权重分配结果:基于模糊数学感官评价法对红枣核桃粹配方的优化》

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《基于模糊数学感官评价法对红枣核桃粹配方的优化》


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由表7可知红枣核桃粹的评价权重集A={0.23,0.29,0.17,0.18,0.13},权重结果为风味>红枣与核桃比例>甜度>酥脆度>组织状态。