《表3 红枣核桃粹感官评价标准》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《基于模糊数学感官评价法对红枣核桃粹配方的优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

选择10名感官品评员，根据GB/T16291.1-2012《感官分析———选拔、培训与管理评价员一般导则》进行感官评价培训，评价环境依照GB/T 13868-2009《感官分析———环境建立感官分析实验室的一般导则》中的要求设置。感官品评员参照红枣核桃粹感官评分标准进行评价，样品评价前24 h禁止抽烟、喝酒、不食辛辣食物，下个样品评价前清水漱口，独立品评后对数据进行分析。红枣核桃粹感官评价标准见表3。