《表1 银耳红枣木糖醇饮料的感官评价标准》

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《银耳红枣木糖醇饮料的工艺研究》


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评审组由10位经训练有经验的评委组成,从银耳红枣木糖醇饮料的色泽、香味、滋味、组织状态等进行感官评定,评分标准见表1[19-20]。