《表2 银耳五谷乳饮料感官评分标准》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《银耳五谷乳饮料生产工艺优化及其贮藏流变特性》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由10人组成感官评定小组，对银耳五谷乳饮料进行感官评分，满分为100分，评定内容包括色泽（20分）、香气（30分）、口感（30分）和组织形态（20分）4个方面[19]，感官评分标准如表2所示。