《表3 红枣甘草复合果酒感官评价标准表》

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《红枣甘草复合果酒加工工艺的研究》


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本实验采用100分制的评定方法,组织10名经过感官评定培训的同学对红枣甘草复合果酒的色泽、形态、香气及口感等4个评定项目进行感官评分。评分标准如表3[13-14]所示。