《表5 红枣甘草复合果酒的正交实验结果表》

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《红枣甘草复合果酒加工工艺的研究》

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以酵母添加量（A）、焦亚硫酸钾添加量（B）、发酵时间（C）和发酵温度（D）作为主要影响因素，并依据单因素实验结果，确定出各因素较优的范围，采取L9(34）正交试验进行优化，并找出最优水平和最优组合。正交实验分析与结果见表5。