《表1 产品感官评价标准:红茶菌饮料工艺优化及发酵前后香气成分分析》

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《红茶菌饮料工艺优化及发酵前后香气成分分析》


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参考刘佳奇[8]、倪超等[1]感官评定方法,邀请经过专业感官品评培训的20位测评人员对发酵茶饮料进行感官测评,见表1。