《表3 感官评定表:昆仑雪菊核桃乳饮料配方优化及香气成分分析》

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《昆仑雪菊核桃乳饮料配方优化及香气成分分析》


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聘请10名有感官评定经验的专业人员对雪菊核桃乳的色泽、风味、口感、组织状态等进行综合评价[21,22]。满分为100分,评分标准见表3。