《表1 感官评分表：核桃粕多肽酸乳饮料稳定剂配方优化及性能表征》

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《核桃粕多肽酸乳饮料稳定剂配方优化及性能表征》

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参考马永轩等[13]的方法，对核桃粕多肽酸乳饮料样品随机编号，并分装到专用品评杯中，食品专业的品评员10名，对样品按表1进行感官评分，按公式（2）计算每个样品的综合评分值。