《表7 挥发性成分及含量:红茶菌饮料工艺优化及发酵前后香气成分分析》
综合单因素实验结果,在浸提温度80℃,浸提时间30 min,发酵温度25℃,接种量100 DCU/T下制备康普茶样品。该实验组挥发性成分的总离子流程图见图1,未经发酵的对照组见图2,各化合物检索结果及相对含量见表7。
图表编号 | XD00170393600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.06.25 |
作者 | 邓雯瑾、李启明 |
绘制单位 | 新希望乳业股份有限公司产品研发中心、新希望乳业股份有限公司产品研发中心 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |