《表3 回归方程方差分析：红提和糯米复合发酵葡萄酒工艺优化及香气成分分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《红提和糯米复合发酵葡萄酒工艺优化及香气成分分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:**.差异极显著（P<0.01）；*.差异显著（P<0.05）。

利用DXP 8.0软件对表2据进行分析，建立如下回归模型:Y=12.62+0.50A+0.41B+0.16C+0.12AB+0.075AC+0.20BC-0.94A2-0.81B2-1.11C2。将表2中的数据进行多元回归分析（表3）。由表3可知，模型P<0.000 1，说明该模型极显著性，失拟项P>0.05，不显著，同时模型的决定系数R2=0.986 7，表明试验结果与模型拟合度相对良好，可以使用该模型推测试验结果。在因素作用中A发酵温度、B酵母接种量以及二次项A2、B2、C2对乙醇体积分数的影响极显著（P<0.01）；SO2添加量对乙醇体积分数的影响显著（P<0.05）；交互作用AB、BC、AC对乙醇体积分数的影响不显著（P>0.05）。交互作用响应面图见图5。