《表3 回归模型方差分析：燕麦苹果复合果醋发酵工艺优化及其抗氧化活性》

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《燕麦苹果复合果醋发酵工艺优化及其抗氧化活性》

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注:“**”表示对结果影响极显著（P<0.01）；“*”表示对结果影响显著（P<0.05）。

以单因素试验得到对总酸含量影响较大的4个因素进行4因素3水平响应面试验，试验方案及结果见表2，方差分析见表3。