《表5 主成分分析方差解释》

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《不同产地红树莓果实营养成分分析及综合评价》

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对不同产地的红树莓的可溶性固形物、还原糖、蛋白质、花色苷、VC和有机酸进行主成分分析，得出各个成分的特征值、方差贡献率和累积贡献率，特征值大于1的3个成分为主成分，提取的3个主成分可以反映树莓营养指标94.614%的信息，如表5。第一主成分的贡献率为61.609%，决定第1主成分的指标主要为可溶性固形物和花色苷。第2主成分的贡献率为18.335%，对其产生主要影响作用的为琥珀酸和柠檬酸，蛋白质对其有负面影响。第3主成分的贡献率为14.671%，酒石酸构成第3主成分变异的主要因素。