《表2 青团感官评价标准：模糊数学感官评价法优化青团制作工艺》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《模糊数学感官评价法优化青团制作工艺》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由10位食品相关专业师生组成感官评定小组，要求小组人员评定前24 h内不吸烟、不饮酒，要求饮食清淡，不能食用辛辣、带有刺激性的食物。[4]每次评定完一个样品，漱口后再对下一个样品进行评定，评分标准见表2。