《表4 青团制作正交试验结果》

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《模糊数学感官评价法优化青团制作工艺》

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根据青团评价评语集，分别将90、80、70、60分赋值于优、良、中、差4个等级，再将综合评价结果的各个值分别乘以其对应的等级分值，并进行求和，得出每个样品的模糊感官综合评分，各个样品最终感官综合得分结果见表4。