《表6 正交试验结果：发酵糙米糕的制作工艺研究》
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根据单因素试验结果，以混合发酵温度、混合发酵时间、酵母添加量为因素，硬度、粘附性和弹性为指标设计正交试验。表5为正交试验因素和水平，表6为正交试验结果。
| 图表编号 | XD0078291100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.01 |
| 作者 | 仰思颖、蔡群、吴凤凤、曹菲菲、杨雪松、徐学明 |
| 绘制单位 | 江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院、食品科学与技术国家重点实验室江南大学 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
