《表3 正交实验因素：胡萝卜酸性发酵饼干制作工艺研究》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《胡萝卜酸性发酵饼干制作工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

本试验以感官评定的分值为试验指标[13]，在单因素实验的基础上，选择酵母菌和乳酸菌的配比、胡萝卜汁的用量、饼干面团的发酵时间、饼干面团的发酵温度进行四因素三水平的正交试验，因素水平如表3所列.