《表1 试验因素水平：乳酸菌发酵枸杞饮料制作工艺优化的研究》

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《乳酸菌发酵枸杞饮料制作工艺优化的研究》

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根据以上单因素试验的优化结果，选取发酵枸杞原浆添加量（A）、白砂糖添加量（B），柠檬酸添加量（C）为影响因素，配制后饮料口感为响应值，每个因素取3个水平，轴向点设为±1，进行BoxBehnken试验设计。每个试验重复3次，取其平均值，各试验因素水平见表1。