《表3 麦胚乳酸菌发酵饮料工艺优化正交优化试验结果与分析》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
在单因素试验基础上，选取St∶Lb∶Lp∶La∶Lc∶Bl∶Lr=1∶1∶1∶1∶1∶1∶1的乳酸菌比例组合发酵，以接种量（A）、发酵时间（B）、发酵温度（C）为影响因素，以感官评分、可溶性蛋白含量和乙酸含量为评价指标，采用L9(33）正交试验设计，对发酵条件进行优化，正交试验结果与分析见表3。
| 图表编号 | XD00229271500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.09.25 |
| 作者 | 赵雯、孙心悦、崔相宜、王雪梅、邓飞龙、郭瑞瑞、刘明喜、岳昌武、吕玉红 |
| 绘制单位 | 延安大学医学院延安市微生物药物创新与转化重点实验室、延安大学医学院延安市微生物药物创新与转化重点实验室、延安大学医学院延安市微生物药物创新与转化重点实验室、延安大学医学院延安市微生物药物创新与转化重点实验室、延安大学医学院延安市微生物药物创新与转化重点实验室、延安大学医学院延安市微生物药物创新与转化重点实验室、延安市健康食品研究院、延安大学医学院延安市微生物药物创新与转化重点实验室、延安大学医学院延安市微生物药物创新与转化重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
