《表1 正交因素水平表：铁皮石斛饼干加工工艺研究》
提取 ⇩
《铁皮石斛饼干加工工艺研究》
在单因素试验基础上，以感官评分为指标，选取影响铁皮石斛饼干品质较大的4个因素，白砂糖、铁皮石斛粉和小苏打添加量以及焙烤时间进行L9（34）正交试验。正交试验设计如表1所示。
| 图表编号 | B16661209025666 |
|---|---|
| 出版时间 | 2020.02.10 |
| 作者 | 张蕊、范方宇、费海燕、丁勇 |
| 研究主题 | 铁皮石斛饼干加工工艺研究 |
| 出版单位 | 西南林业大学生命科学学院、西南林业大学生命科学学院、西南林业大学生命科学学院、西南林业大学生命科学学院 |
| 更多格式 | JPG/无水印（增值服务） |
| 定制格式 | Excel格式（增值服务） |
传媒
查看“表1 正交因素水平表：铁皮石斛饼干加工工艺研究”的人还看了
-
- 表3 铁皮石斛含水量对铁皮石斛破壁粉工艺及质量参数的影响
- 铁皮石斛破壁粉工艺参数对质量参数的影响研究
-
- 表1 铁皮石斛发酵提取的正交因素水平表
- 石斛多糖的微生物发酵法提取及保湿功效研究
-
- 表1 正交因素水平：铁皮石斛花色苷提取及其抗氧化活性分析
- 铁皮石斛花色苷提取及其抗氧化活性分析
-
- 表2 百香果果脯加工工艺正交因素水平表
- 百香果果脯工艺研究及品质测定
-
- 表1 苦荞石斛叶发酵酒发酵工艺优化正交试验因素与水平
- 苦荞石斛叶复合发酵酒的工艺优化
-
- 表1 正交因素水平表：铁皮石斛苹果复合饮料加工工艺及其抗氧化性研究
- 铁皮石斛苹果复合饮料加工工艺及其抗氧化性研究