《表2 感官评价标准：褐口蘑营养乳制作工艺优化》
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褐口蘑营养乳制成后，请10位品评员分别品尝，并按照感官评价标准[12，21]进行评分，筛选出较优的浆水比，白砂糖添加量和黄原胶添加量。评分标准见表2。
| 图表编号 | XD0093916500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.20 |
| 作者 | 刘媛、王健、杨立亭、张佳笑、朱旭冉、忻龙祚 |
| 绘制单位 | 河北北方学院食品科学研究所张家口市特色农产品质量安全重点实验室、河北北方学院食品科学研究所张家口市特色农产品质量安全重点实验室、河北北方学院食品科学研究所张家口市特色农产品质量安全重点实验室、河北北方学院食品科学研究所张家口市特色农产品质量安全重点实验室、河北北方学院食品科学研究所张家口市特色农产品质量安全重点实验室、河北北方学院食品科学研究所张家口市特色农产品质量安全重点实验室 |
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