《表2 软糖感官评价标准:玫瑰山楂软糖工艺响应面优化及模糊数学评价》

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《玫瑰山楂软糖工艺响应面优化及模糊数学评价》


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邀请10名食品专业人员组成感官评定小组。按表2软糖感官评分标准对软糖的色泽、组织状态、口感、香味进行评分,取10组评定结果的平均值。