《表3 感官评价等级赋值：基于模糊数学评判法优化调味鱼的腌制工艺》

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《基于模糊数学评判法优化调味鱼的腌制工艺》

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V={V1，V2，V3，V4}评价等级集V为每个因素的评价集合。V1，V2，V3，V4分表示优、良、中、差4个评价等级，即V={A，B，C，D}。详细感官等级赋值见表3。