《表1 感官评价标准:正交优化法制备铁皮石斛酵素及活性》

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《正交优化法制备铁皮石斛酵素及活性》


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设定料液比1︰3(g/mL)、时间25 d、蔗糖量6g,温度分别为10,15,20,25和30℃,根据表1感官评价标准进行综合评分,筛选出较佳发酵温度。