《表1 感官评价标准：基于感官评价的刺五加茶正交优化工艺研究》
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随机邀请15名品评人员对第一次沥出茶水的汤色、杯中叶底香气、滋味进行审评，再依次审评第二次沥出茶水的汤色、香气、滋味、叶底.结果汤色以第一泡为主评判，香气、滋味、叶底以第二泡为主评判.总分数参照GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》标准，由20%外形+15%汤色+25%香气+30%滋味+10%叶底权重分数算出，见表1.
| 图表编号 | XD0036424000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.03.15 |
| 作者 | 杨立娜、吴凯为、林杉、吴昊桐、李东红、杜佳阳、朱力杰、马涛 |
| 绘制单位 | 渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究 |
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