《表1 因素水平表：马铃薯全粉馒头制作配方优化及其质构特性主成分分析》
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《马铃薯全粉馒头制作配方优化及其质构特性主成分分析》
在单因素试验基础上，采用L9(34）正交试验优化马铃薯馒头的制作配方。试验设计见表1。
| 图表编号 | XD00171236500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.07.10 |
| 作者 | 吴海霞、田志芳 |
| 绘制单位 | 运城学院生命科学系特色农产品加工山西省重点实验室、山西省农科院农产品加工研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
