《表1 因素水平表：枸杞面包复合改良剂优化及其品质的主成分分析法多指标评价》

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《枸杞面包复合改良剂优化及其品质的主成分分析法多指标评价》

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在单因素试验基础上，依据Box-Behnken设计原理，选取谷朊粉、硬脂酰乳酸钠、Vc、葡萄糖氧化酶添加量为自变量，综合评分为响应值，对枸杞面包添加的改良剂进行4因素3水平的响应面设计，各因素变化及水平编码见表1。