《表3 方差分析结果：枸杞面包复合改良剂优化及其品质的主成分分析法多指标评价》
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《枸杞面包复合改良剂优化及其品质的主成分分析法多指标评价》
注:**差异极显著（P<0.01）；*差异显著（P<0.05）。
以谷朊粉（A）、硬脂酰乳酸钠（B）、Vc（C）、葡萄糖氧化酶（D）4个因素为自变量，以枸杞面包综合评分为响应值，进行Box-Behnken试验设计，结果见表2、表3和图5。
| 图表编号 | XD0075044900 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.07.15 |
| 作者 | 张怀予、沈世爽、张浩、林勤、向爱源、蒲晓菊、王军节 |
| 绘制单位 | 北方民族大学生物科学与工程学院植物性农产品贮藏与加工重点实验室发酵酿造工程生物技术国家民委重点实验室、北方民族大学生物科学与工程学院植物性农产品贮藏与加工重点实验室发酵酿造工程生物技术国家民委重点实验室、北方民族大学生物科学与工程学院植物性农产品贮藏与加工重点实验室发酵酿造工程生物技术国家民委重点实验室、北方民族大学生物科学与工程学院植物性农产品贮藏与加工重点实验室发酵酿造工程生物技术国家民委重点实验室、北方民族大学生物科学与工程学院植物性农产品贮藏与加工重点实验室发酵酿造工程生物技术国家民委重点实验室、 |
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