《表1 单因素试验表：紫甘蓝吐司的配方优化及其质构特性研究》
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先进行单因素试验，分别探讨紫甘蓝泥、酵母、改良剂、烤焙油添加量对紫甘蓝吐司品质的影响（见表1）。
| 图表编号 | XD00115340700 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.01.10 |
| 作者 | 林娟娟、李张红、林建城、郭继光、郑华钦 |
| 绘制单位 | 莆田学院环境与生物工程学院、莆田学院环境与生物工程学院、莆田学院环境与生物工程学院、福建复茂食品有限公司、福建复茂食品有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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