《表1 正交试验水平：山药发酵酒的制备工艺优化》
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根据单因素试验结果，以酒精度作为主要衡量指标，以酵母接种量、温度和发酵时间为自变量进行正交试验，以确定发酵山药的最佳条件。正交试验设计见表1。
| 图表编号 | XD00171041200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.07.20 |
| 作者 | 樊龙星、张朝正、赵华 |
| 绘制单位 | 工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津科技大学生物工程学院、工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津科技大学生物工程学院、工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津科技大学生物工程学院 |
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