《表2 复合饮料正交试验因素和水平表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《苦瓜牡蛎酶解液复合饮料的研制》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在单因素基础上，采用正交试验对影响复合饮料稳定性的主要因素进行条件优化。CMC添加量、β-环状糊精添加量和阿拉伯胶添加量3个因素各选取3个具有代表性的水平，进行L9（33）正交试验，以稳定系数作为评价指标，确定饮料稳定性的最佳工艺条件。正交试验设计因素水平见表2。